“万岁，圣要！”

“哎，二位卿，你们俩在此陪朕用膳，可你们府内也必然将午饭备妥。这样吧，你们俩打人回去，把家里预备的菜，各拿一样儿来，朕当也尝尝你们吃什么？”

嗐！那受得了吗？！

和申一听，哎，你这儿卖大力哪！

哎，那也太下作啦！

“万岁，圣要。”

这玩艺儿不错。而且转的度也合适，不快不慢。为什么呢？不能慢了，皇上想吃对过儿的那个菜，俩钟没转过来，那哪儿行啊？！可转得快了也不行，转快了，噌！菜甩皇上一腮帮！

功夫不大，和申府的圆笼抬到了。小太监把圆笼打开一看，里边有个彩的砝琅铜盒儿，盒儿是双层的，挂着钖拉里儿，下层有开，为得保温。再把上层打开，里边儿是个砂锅。掀开盖儿一瞧：嗬！这份儿好看。红的是胡罗卜，黄的是笋片儿，绿的是菜叶儿，当间儿是一块豆腐。白绿相映，红黄互衬，粉白翠绿特别的漂亮。拿筷一夹，嘿！豆腐里还有好些个小泥鳅鱼儿，是上下微曲，姿态各异。

就听刘墉说：

乾隆急啦，

和申一琢磨，行了，这回该我显显能耐啦，别看刚才早朝回奏那八句话，我没答对。要论起“吃”来，嘿嘿，刘罗锅儿！你可就差远啦！忙说：

好嘛，他这儿喂蛐蛐

哎，各自打人回家拿菜去了。

“刘中堂，‘白蛇’，您有何见教啊？”

把碗撤下去啦。功夫不大，捧上一个描金漆盒儿，里边儿摆个空碗儿，往皇上面前一跪：

刘墉一听，噢，整天不正事儿，净琢磨“吃”啦，还哪。

虽然乾隆说了不拘礼节，可也不能跟在家吃饭一样，那么随便。比如夹菜，只能“骑夹”不能“抬轿夹”什么叫骑夹呢？就是用筷在菜浮略微夹一儿，意思一下就行了。抬轿夹呢？是拿筷抄底儿，这相儿（学状）——

和申说：“它…这个…那什么…它…啊，熟了就好了。”

这回不敢不添了。等端过来您再瞧——添了六个米粒儿！

皇上一说添饭，小太监称：

“主，此菜名为‘白蛇’。是用活鱼养在清以内，待鱼腹内中，脏吐净，方能锅。先用冷兑好调料，齐菜肴，放置豆腐一块。锅底加温，活鱼难受其，便钻豆腐之内，故名叫‘白蛇’。”

和申愣啦，没听说有“青龙探海”呀！等把菜端上来，和申一瞅：哟！敢情就是小葱儿蘸甜面酱啊？！

“好！通七窍，开脾胃，太好了！来呀，添饭！”

“添饭。”

乾隆听他这么一说，兴了：

（大声）“添饭！”

“万岁，此菜名曰‘青龙探海’。俗称羊角葱蘸甜面酱。您别看这是民间乡里的吃儿，要吃长了，能清脑提神，活血通气，开胃健脾，增加…“

正说着哪，刘墉府的菜也送到了。

“嗻！”

乾隆没见过呀！就问了：

“和申，这菜叫什么呀？”

乾隆让葱辣的，还想吃（饭）呀，又说了：

“嗯，独心裁，别一格，颜淡雅，菜叶儿清鲜，堪称上品，好！”和申一瞧皇上直夸他，更得意了。冲刘墉一撇嘴：

哎，刘墉心说，可不熟了就好了嘛。熟了你好了！

吃着吃着，乾隆忽然灵机一动：

一会儿回来了，还是个空碗儿：

“啊，和中堂，您乃信佛之人，当以慈善为本，活鱼锅，汤沸而亡，于心可忍吗？”

乾隆还真撅了儿葱，一蘸酱，搁嘴里一嚼，嘿！辣味儿冲鼻。连说：

“遵旨。”

哎，不给吃。里有规矩，一天三顿，一顿一碗，多一儿也不给吃。怎么？怕皇上撑着！

和申、刘墉忙站起来，称：

刘墉说：“万岁，和中堂有‘白蛇’，臣今奉献一菜，名曰：‘青龙探海’！”

“遵旨。”